Tradizione milanese dal 1948
Tradizione milanese dal 1948
L’Arte dell’Artigianalità
Da oltre settant’anni custodiamo la tradizione dolciaria milanese con passione e dedizione. Ogni creazione nasce da mani esperte che lavorano lentamente, rispettando i tempi naturali di lievitazione e la cura di ogni dettaglio. In laboratorio nulla è lasciato al caso: ogni dolce è frutto di esperienza, precisione e amore per l’artigianato, perché solo così possiamo offrire sapori autentici e inconfondibili.
Materie Prime Scelte con Cura
La qualità dei nostri dolci comincia dalla scelta degli ingredienti. Utilizziamo farine italiane selezionate, burro fresco, uova da allevamenti a terra e frutta candita naturale, privilegiando fornitori locali e filiere trasparenti. Ogni materia prima è scelta per garantire gusto, genuinità e il profumo vero della pasticceria tradizionale milanese.
I nostri panettoni
I nostri dolci da forno
Dolci Artigianali
Ogni impasto ha bisogno di tempo, pazienza e mani che sappiano ascoltare
1948
Le origini
Nel 1948 nasce la nostra prima bottega, con un piccolo forno a legna e un magazzino “abusivo”, come estensione della storica Pasticceria Bologna di Via Castel Morrone, a Milano. In quegli anni difficili del dopoguerra, il profumo di pane e dolci artigianali diventa un segno di rinascita. È qui che prendono forma i primi gesti di un mestiere destinato a durare nel tempo: l’arte di impastare con passione e ingredienti semplici.
1979
Pasticceria Tacchini
Il 1° gennaio 1979, con la scomparsa del vecchio titolare, inizia un nuovo capitolo: nasce la Pasticceria Tacchini di Bernasconi e Moretti, che poco dopo prende il nome di Pasticceria S. Gregorio. È un momento di rinnovamento, ma anche di continuità: il laboratorio resta fedele alla tradizione artigianale, mantenendo viva l’eredità del gusto milanese e la cura per la qualità
2000
Una nuova generazione
Il 1° gennaio 2000 entra in società Massimo Coli, portando nuova energia e visione alla Pasticceria S. Gregorio. Nello stesso anno, in autunno, viene inaugurato il bar, ampliando così l’offerta e trasformando la pasticceria in un punto d’incontro per colazioni, pause e momenti di convivialità nel cuore di Milano. L’anima artigianale resta intatta, ma si apre al ritmo della città moderna
2012
La cucina e i piatti caldi
Nel 2012 la Pasticceria S. Gregorio cresce ancora, introducendo una cucina dedicata alla preparazione di piatti caldi per il pranzo e la cena. È un’evoluzione naturale: lo stesso amore per l’equilibrio dei sapori e la qualità delle materie prime che caratterizza i dolci viene portato anche nel salato. La tradizione incontra così la contemporaneità, mantenendo sempre un filo conduttore: la passione per il buon gusto e l’ospitalità milanese
2025
La terza generazione
Nel 2025 la Pasticceria S. Gregorio entra nella sua terza generazione familiare, che continua a portare avanti il sogno e i valori tramandati da nostro padre. Con la stessa dedizione di sempre, proseguiamo nel segno della qualità, della passione artigianale e dell’amore per la tradizione milanese, con uno sguardo attento al futuro e all’innovazione
